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Hallo, ich bin Maria.

Meine Küche ist klein, mein Herd ist durchschnittlich, meine Küchengeräte sind basic... Man braucht nicht viel um einen Kuchen zu backen. Ich möchte euch mit meinen Lieblingsrezepten inspirieren, denn ein Stück warmer duftender Kuchen und eine Tasse Kaffee versüßen das Leben. Ich illustriere alle Rezepte liebevoll von Hand. 

 

No-Bake Mini Matcha Cheesecakes

No-Bake Mini Matcha Cheesecakes

Auf dem New Cakes On The Block gibt es ja schon einige Matcha Rezepte. Manchmal habe ich einfach richtig Lust auf den herben Grün Tee Geschmack und diese Mini-Matcha-Cheesecakes schmecken nicht zu süß und schön frisch. Sie sind einfach zu machen, sehen wirklich süß aus und vor allem muss man den Backofen nicht anwerfen.

Bei der Dekoration könnt ihr kreativ werden. Entweder setzt ihr eine einzelne Beere darauf, verteilt Minzeblättchen, bestreut den Cheesecake mit Matchapulver oder oder oder

Der Boden besteht aus Kekskrümel und der Cheesecake ist eine Mischung aus Frischkäse, Joghurt und Sahne. Berechnet bei der Zubereitung mit ein, dass die Cheesecakes vor dem Servieren mindestens 3 Stunden gekühlt werden sollen.

Mini Matcha Cheesecakes. New Cakes On The Block. Schnelles und einfaches Rezept.

Zutaten

Boden

150 g Butterkekse
75g Butter
1 Prise Salz

Cheesecake

230 g Frischkäse
80 g Joghurt
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
2 EL Matcha-Pulver (passen Sie Ihren bevorzugten Matcha-Geschmack an)
3 EL Wasser
150 g Schlagsahne
3 Blatt Gelatine

Optional: Zur Dekoration können beispielsweise Beeren, Minzeblätter oder Matchapulver verwendet werden

Für 1 Muffinblech (12 Stück)
Dauer: 40 min + 3 h Kühlzeit

Zubereitung

Eine Muffin Backform mit Papierförmchen auslegen.

Für den Boden die Butterkekse in einer Küchenmaschine zu Brösel verarbeiten oder alternativ in einem Plastik Beutel geben und zerkleinern.

Die Butter schmelzen und mit der Prise Salz und der die Kekskrümel mischen. In jede Muffin Form ca. 1 1/2 – 2 EL Brösel geben und festdrücken (mit den Fingern geht's am Besten).  Während die Creme vorbereitet wird die Form in den Kühlschrank stellen.

Für die Matcha-Cheesecake-Schicht Frischkäse, Joghurt, Zucker, und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verquirlen. Das Matcha-Pulver in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser zu einer glatten Paste rühren und zur Frischkäse Masse geben.

Die Sahne steif schlagen und ebenfalls untermischen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten undebenfalls untermischen. Alles zu einer glatten Masse verrühren und dann in die Muffinförmchen füllen.

Für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht,  kalt stellen und dann nach Wunsch dekorieren und vernaschen.

Hast du das Rezept ausprobiert? Ich würde mich sehr über dein Feedback freuen.

NCOTB_MatchaCheesecakes
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